Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Der mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail wie der Ornellaia erzeugte Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein würdiger „Zweitwein“. Die Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot vereint Zugänglichkeit und eine beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotential.

DIE VEGETATIONSPERIODE 2006

50% Merlot

35% Cabernet Sauvignon

9% Cabernet Franc

6% Petit Verdot

Die kalten und regnerischen Wintermonate im ersten Teil des Jahrgangs 2006 verursachten eine Verspätung des Austriebs, welche auch durch die anschließenden warmen Frühlingstage nicht wettgemacht werden konnte und eine Verschiebung der vollen Blüte auf die erste Juniwoche zur Folge hatte. Die gewohnte Wuchskraft der Triebe ging mit einer guten Fruchtbarkeit einher, welche durch moderate Traubenausdünnung auch in den jüngeren Weinbergen reguliert wurde, um das Gleichgewicht zwischen vegetativem Wachstum und Produktionspotential zu bewahren. Der an der Küste der Toskana fast niederschlagsfrei verlaufene Sommer wurde glücklicherweise von nie zu heiß ausfallenden Temperaturen begleitet. Diese Umstände ermöglichten es den Reben, ein gutes Aromapotential zu entwickeln. Die Trauben präsentierten sich daher zu Beginn der Weinlese in perfektem Zustand: konzentriert und homogen reif. Der September begann sonnig und windig und ermöglichte es, die Trauben der Rebsorten Merlot und Cabernet Franc zum besten Zeitpunkt zu ernten. Durch die starken Niederschläge am 15. und 16. September wurde der Reifeprozess des Cabernet Sauvignon verlangsamt; es reichte jedoch aus, ein paar Tage zu warten. So trafen schließlich auch diese Trauben in perfektem Zustand in der Kellerei ein. Die Weinlese endete am späten Nachmittag des 4. Oktober.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden von Hand in Kisten zu je 15 kg geerntet und vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert. Anschließend wurden sie leicht angepresst. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30 °C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue, 75% Erstbelegung) zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell’Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere drei Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINZERS

„Als Frucht eines besonders konzentrierten Jahrgangs besitzt Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2006 einen ausgeprägt reichhaltigen und reifen Charakter sowie eine intensive Farbe. In der Nase weist er warme Anklänge von rotbeeriger Frucht, Kakao und Gewürzen auf. Der runde und vollmundige Gaumen besticht mit einer geschmeidigen, perfekt reifen Tanninstruktur und reichen geschmacklichen Eindrücken, die von einer vollendet ausbalancierten Säure getragen werden. Die Vermählung der Üppigkeit des Merlot mit der Frische des Petit Verdot und der Struktur der Cabernet-Rebsorten schenkt dem Jahrgang 2006 seine unverkennbare Ausprägung.“

Axel Heinz – September 2008

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 94

Wine Spectator 90

James Suckling 91

Antonio Galloni 94

Falstaff 91

DIE VEGETATIONSPERIODE 2006

50% Merlot

35% Cabernet Sauvignon

9% Cabernet Franc

6% Petit Verdot

Die kalten und regnerischen Wintermonate im ersten Teil des Jahrgangs 2006 verursachten eine Verspätung des Austriebs, welche auch durch die anschließenden warmen Frühlingstage nicht wettgemacht werden konnte und eine Verschiebung der vollen Blüte auf die erste Juniwoche zur Folge hatte. Die gewohnte Wuchskraft der Triebe ging mit einer guten Fruchtbarkeit einher, welche durch moderate Traubenausdünnung auch in den jüngeren Weinbergen reguliert wurde, um das Gleichgewicht zwischen vegetativem Wachstum und Produktionspotential zu bewahren. Der an der Küste der Toskana fast niederschlagsfrei verlaufene Sommer wurde glücklicherweise von nie zu heiß ausfallenden Temperaturen begleitet. Diese Umstände ermöglichten es den Reben, ein gutes Aromapotential zu entwickeln. Die Trauben präsentierten sich daher zu Beginn der Weinlese in perfektem Zustand: konzentriert und homogen reif. Der September begann sonnig und windig und ermöglichte es, die Trauben der Rebsorten Merlot und Cabernet Franc zum besten Zeitpunkt zu ernten. Durch die starken Niederschläge am 15. und 16. September wurde der Reifeprozess des Cabernet Sauvignon verlangsamt; es reichte jedoch aus, ein paar Tage zu warten. So trafen schließlich auch diese Trauben in perfektem Zustand in der Kellerei ein. Die Weinlese endete am späten Nachmittag des 4. Oktober.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden von Hand in Kisten zu je 15 kg geerntet und vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert. Anschließend wurden sie leicht angepresst. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30 °C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue, 75% Erstbelegung) zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell’Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere drei Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINZERS

„Als Frucht eines besonders konzentrierten Jahrgangs besitzt Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2006 einen ausgeprägt reichhaltigen und reifen Charakter sowie eine intensive Farbe. In der Nase weist er warme Anklänge von rotbeeriger Frucht, Kakao und Gewürzen auf. Der runde und vollmundige Gaumen besticht mit einer geschmeidigen, perfekt reifen Tanninstruktur und reichen geschmacklichen Eindrücken, die von einer vollendet ausbalancierten Säure getragen werden. Die Vermählung der Üppigkeit des Merlot mit der Frische des Petit Verdot und der Struktur der Cabernet-Rebsorten schenkt dem Jahrgang 2006 seine unverkennbare Ausprägung.“

Axel Heinz – September 2008

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 94

Wine Spectator 90

James Suckling 91

Antonio Galloni 94

Falstaff 91

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