Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein echter "Second Vin", stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, vereint Großzügigkeit und Geschmackstiefe mit einer ansprechenden und dynamischen Persönlichkeit.

DIE VEGETATIONSPERIODE 2001

70% Cabernet Sauvignon

30% Merlot

Der Winter verlief mild und mit überdurchschnittlich ausgiebigen Niederschlägen. Der Frühling zeichnete sich durch häufige Niederschläge und im Durchschnitt liegende Temperaturen aus. Im Sommer regnete es selten bei ebenfalls im Durchschnitt liegenden Temperaturen. Anfang Juli wurden die Trauben des Merlot (30%) und anschließend des Cabernet Sauvignon (10%), ausgedünnt, um eine Reife unter optimalen Bedingungen zu gewährleisten. Die Lese fand bei gutem Wetter statt, mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Die Lese des Merlot begann Anfang September zunächst mit den Trauben der jüngeren Weinberge und wurde nach einer Woche Unterbrechung, die den Tanninen der älteren Weinberge die perfekte Reife ermöglichte, wieder aufgenommen, um zur Monatsmitte zu enden. Der Cabernet Sauvignon wurde ab der dritten Septemberwoche bis zum 5. Oktober gelesen.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden im Weinberg in 15kg-Kisten geerntet und anschließend  in der Kellerei von Hand selektiert, bevor sie entrappt und leicht angepresst wurden. Die alkoholische Gärung vollzog sich in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C. Jede Rebsorte und Parzelle wurde getrennt vinifiziert. Es folgte eine Maischestandzeit von 21 Tagen. Die in Stahltanks begonnene malolaktische Gärung wurde in Barriques (25% Erstbelegung und 75% Zweitbelegung) vollendet. Der Wein reifte insgesamt 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes. Nach 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und erneut in Barriques gefüllt, wo sie weitere 6 Monate lagerten. Es folgte eine leichte Schönung vor der Abfüllung. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer sechsmonatigen Flaschenreife.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WEINMACHERS

Intensive rote Farbe, Aromen von rotbeerigen Früchten. Ein ausgewogener, runder und generöser Wein mit schöner Struktur und samtigem, lang anhaltenden Finale. Der in der Assemblage dominierende Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein einen guten Körper, der sich auszeichnet durch feine Tannine und abgerundet wird von der Weichheit des Merlot.

September 2003

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 88

Wine Spectator 90

Falstaff 88

DIE VEGETATIONSPERIODE 2001

70% Cabernet Sauvignon

30% Merlot

Der Winter verlief mild und mit überdurchschnittlich ausgiebigen Niederschlägen. Der Frühling zeichnete sich durch häufige Niederschläge und im Durchschnitt liegende Temperaturen aus. Im Sommer regnete es selten bei ebenfalls im Durchschnitt liegenden Temperaturen. Anfang Juli wurden die Trauben des Merlot (30%) und anschließend des Cabernet Sauvignon (10%), ausgedünnt, um eine Reife unter optimalen Bedingungen zu gewährleisten. Die Lese fand bei gutem Wetter statt, mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Die Lese des Merlot begann Anfang September zunächst mit den Trauben der jüngeren Weinberge und wurde nach einer Woche Unterbrechung, die den Tanninen der älteren Weinberge die perfekte Reife ermöglichte, wieder aufgenommen, um zur Monatsmitte zu enden. Der Cabernet Sauvignon wurde ab der dritten Septemberwoche bis zum 5. Oktober gelesen.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden im Weinberg in 15kg-Kisten geerntet und anschließend  in der Kellerei von Hand selektiert, bevor sie entrappt und leicht angepresst wurden. Die alkoholische Gärung vollzog sich in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C. Jede Rebsorte und Parzelle wurde getrennt vinifiziert. Es folgte eine Maischestandzeit von 21 Tagen. Die in Stahltanks begonnene malolaktische Gärung wurde in Barriques (25% Erstbelegung und 75% Zweitbelegung) vollendet. Der Wein reifte insgesamt 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes. Nach 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und erneut in Barriques gefüllt, wo sie weitere 6 Monate lagerten. Es folgte eine leichte Schönung vor der Abfüllung. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer sechsmonatigen Flaschenreife.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WEINMACHERS

Intensive rote Farbe, Aromen von rotbeerigen Früchten. Ein ausgewogener, runder und generöser Wein mit schöner Struktur und samtigem, lang anhaltenden Finale. Der in der Assemblage dominierende Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein einen guten Körper, der sich auszeichnet durch feine Tannine und abgerundet wird von der Weichheit des Merlot.

September 2003

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 88

Wine Spectator 90

Falstaff 88

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