Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein echter "Second Vin", stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, vereint Großzügigkeit und Geschmackstiefe mit einer ansprechenden und dynamischen Persönlichkeit.

DIE VEGETATIONSPERIODE 2000

80% Cabernet Sauvignon

20% Merlot

Der Winter war im Vergleich zum Jahrgang 1999 milder, jedoch frischer als 1998. Während des sehr gleichmäßigen Austriebs Anfang April konnten einige Niederschläge verzeichnet werden. Insgesamt lag der Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und sonnigen Tagen in der Norm. Die Blüte war Mitte Mai abgeschlossen. Sommer und Erntezeit waren sehr sonnig und niederschlagsfrei bei Temperaturen über dem jahreszeitlichen Mittel. Diese optimalen Verhältnisse  ermöglichten eine gleichmäßige Entwicklung der Trauben. Anfang Juli wurden der Merlot um circa 30% und der Cabernet Sauvignon um 10% ausgedünnt, um eine ideale Reifung der restlichen Beeren zu gewährleisten. Der Merlot wurde in der ersten Septemberhälfte gelesen, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc von Mitte September bis Anfang Oktober. Die Trauben wurden bei trockenem und vergleichsweise warmem Wetter von Hand in 15 kg Kisten geerntet.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden im Weinberg in 15kg-Kisten geerntet und anschließend  in der Kellerei von Hand selektiert, bevor sie entrappt und leicht angepresst wurden. Die alkoholische Gärung vollzog sich in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C. Jede Rebsorte und Parzelle wurde getrennt vinifiziert. Nach einer Maischestandzeit von 21 Tagen wurde die malolaktische Gärung beendet und der Wein in Barriques (Erst- und Zweitbelegung) umgefüllt, wo er für 18 Monate reifte. Vor der Abfüllung wurde eine Eiweißschönung vorgenommen. Nach einer 6-monatigen Flaschenreife wurde der Wein schließlich für den Verkauf freigegeben.

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 87

Wine Spectator 89

DIE VEGETATIONSPERIODE 2000

80% Cabernet Sauvignon

20% Merlot

Der Winter war im Vergleich zum Jahrgang 1999 milder, jedoch frischer als 1998. Während des sehr gleichmäßigen Austriebs Anfang April konnten einige Niederschläge verzeichnet werden. Insgesamt lag der Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und sonnigen Tagen in der Norm. Die Blüte war Mitte Mai abgeschlossen. Sommer und Erntezeit waren sehr sonnig und niederschlagsfrei bei Temperaturen über dem jahreszeitlichen Mittel. Diese optimalen Verhältnisse  ermöglichten eine gleichmäßige Entwicklung der Trauben. Anfang Juli wurden der Merlot um circa 30% und der Cabernet Sauvignon um 10% ausgedünnt, um eine ideale Reifung der restlichen Beeren zu gewährleisten. Der Merlot wurde in der ersten Septemberhälfte gelesen, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc von Mitte September bis Anfang Oktober. Die Trauben wurden bei trockenem und vergleichsweise warmem Wetter von Hand in 15 kg Kisten geerntet.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden im Weinberg in 15kg-Kisten geerntet und anschließend  in der Kellerei von Hand selektiert, bevor sie entrappt und leicht angepresst wurden. Die alkoholische Gärung vollzog sich in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C. Jede Rebsorte und Parzelle wurde getrennt vinifiziert. Nach einer Maischestandzeit von 21 Tagen wurde die malolaktische Gärung beendet und der Wein in Barriques (Erst- und Zweitbelegung) umgefüllt, wo er für 18 Monate reifte. Vor der Abfüllung wurde eine Eiweißschönung vorgenommen. Nach einer 6-monatigen Flaschenreife wurde der Wein schließlich für den Verkauf freigegeben.

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 87

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