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Ristorante Ornellaia Zürich

St. Annagasse 2, 8001 Zürich

GESCHICHTE

Ornellaia eröffnete 2018 sein erstes Restaurant mit Bindella, seinem langjährigen Importeur und Botschafter in der Schweiz, auch bekannt für seine Expertise in der Gastronomie.
Das Ristorante Ornellaia ist ein besonderer Ort, an dem die Verbindung zwischen Bindella und dem Weingut sogar noch stärker zu Tage tritt. Die Erfahrung mit edlen Weinen und der Gästebewirtung, so wie auch die beeindruckende Schönheit der Landschaft Bolgheris, werden hier zelebriert, sodass das Ganze zum Ausdruck von künstlerischer Schönheit wird. Dieser Zauber findet nur wenige Schritte von der luxuriösesten und exklusivsten Straßen der Welt statt, der Bahnhofstrasse in Zürich.
Die Lokalität spiegelt den mutigen Geist von Ornellaia wider und die Weinkarte führt mit Stolz ältere Jahrgänge und Raritäten aus dem „Ornellaia Archivio Storico“ sowie großformatige Flaschen, die sonst nur bei internationalen Auktionen zu finden sind. Die Verbindung von Bindella und Ornellaia wird außerdem durch eine Weinauswahl von Vallocaia, der Weinkellerei von Bindella, gestärkt.

CHEFKOCH

Der italienische Chefkoch Giuseppe D’Errico ist die perfekte Besetzung, um das Ristorante Ornellaia zu einem kleinen Bolgheri in der Schweiz werden zu lassen. Nach langjähriger Arbeit mit Gualtiero Marchesi bei Alma und der Weiterentwicklung seines grandiosen Talents unter Michel Troisgros im Restaurant Troisgros im französischen Roanne traf D’Errico die Entscheidung, sich diesem Projekt zu widmen. Seine Küche ist eine Neufassung der klassischen Küche der Toskana, die denselben kühnen Geist und Vision wie Ornellaia selbst widerspiegelt.


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